|
1913 г. |
1917 г. |
1928 г. |
1940 г. |
1945 г. |
1956 г. |
Мясо—тыс. т |
1042 |
1078 |
678 |
1501 |
663 |
2 671 |
Улов рыбы, добыча морского зверя
и китов—тыс. т |
1018 |
893 |
840 |
1404 |
1 125 |
2 849 |
В том числе улов рыбы |
1016 |
892 |
839 |
1385 |
1 109 |
2 616 |
Масло животное
и другие молочные продукты
(в пересчете на молоко *—млн. т |
2,3 |
1,3 |
1,9 |
6,5 |
2.9 |
17,3 |
Сахар-песок—тыс. т |
1347 |
912 |
1 283 |
2 165 |
465 |
4 354 |
Кондитерские изделия—тыс. т |
109 |
47 |
99 |
790 |
212 |
1582 |
Консервы—млн. условных банок |
95 |
85 |
125 |
1113 |
558 |
3 602 |
|
Рост производства продуктов питания в СССР является выражением успехов социалистического сельского хозяйства и социалистической индустрии и обеспечивает непрерывное улучшение материального благосостояния советского народа.
Пищевая промышленность дореволюционной России представляла собой в основном мелкое кустарное производство с примитивной техникой и преобладанием ручного труда. За годы Советской власти предприятия пищевой промышленности реконструированы и оснащены новой техникой. В результате этого производственные мощности предприятий выросли во много раз. Например, производство кондитерских изделий на Ленинградской кондитерской фабрике имени Микояна (бывшая Жорж Борман) в 1956 году против 1913 года увеличилось в 20 раз, на Московской кондитерской фабрике «Большевик» (бывшая Сиу)—в 11 раз.
Построены новые высокомеханизированные и автоматизированные предприятия, такие, как Крымский консервный комбинат (в Краснодарском крае), Орский мясокомбинат, Беслановский маисовый комбинат, Грязинский комбинат пищевых концентратов, Канский и Любинский заводы по производству сгущенного молока.
Один только Крымский консервный комбинат выпустил в 1956 году растительных консервов почти в 5 раз больше всей выработки растительных консервов в 1913 году.
В области пищевой промышленности XX съездом КПСС поставлена задача дальнейшего увеличения производства продовольственных товаров в соответствии с возрастающими ресурсами сельскохозяйственного сырья, улучшения качества и расширения ассортимента продукции.
* Данные приведены без производства колхозами и в хозяйствах населения, а по маслу животному и другим молочным продуктам также без давальческого молока.
|
