За годы Советской власти заново создана система общественного питания, призванная облегчить труд женщин в домашнем хозяйстве.
|
1924 г. |
1928 г. |
1940 г. |
1945 г. |
1950 г. |
1956 г. |
Количество предприятий общественного питания
(на конец года) — тыс. единиц |
3 |
15 |
88 |
73 |
95 |
126 |
Товарооборот общественного питания
(млрд. руб. — в ценах соответствующих лет) |
0,14 |
0.4 |
22,9 |
33,1 |
47,4 |
60,4 |
Доля общественного питания (в процентах): |
а) в общем объеме
розничного товарооборота |
5 |
4 |
13 |
21 |
13 |
11 |
б) в общей сумме продажи
продовольственных товаров |
10 |
7 |
21 |
27 |
21 |
19 |
Важным фактором, способствующим освобождению женщин от непроизводительной домашней работы, является развитие общественного питания. В СССР создана широкая сеть столовых, ресторанов и закусочных. Товарооборот предприятий общественного питания составил в 1956 году 11% всего розничного товарооборота государственной и кооперативной торговли против 4% в 1928 году.
|
